Regional und saisonal

Ob Erdbeeren im Winter oder Kürbis im Sommer – wir haben uns daran gewöhnt, ganzjährig Zugriff auf alle Lebensmittel aus verschiedensten Regionen der Welt zu haben. Für höhere Qualität und niedrigere CO₂-Emissionen empfiehlt sich allerdings deutlich der Kauf von Produkten aus der eigenen Region. Nicht zuletzt wird dadurch auch diese hiesige Landwirtschaft unterstützt. Mithilfe eines Saisonkalenders wissen Sie stets, wann welches Obst oder Gemüse geerntet wird und haben so leichter, regional und saisonal einzukaufen.

Planen statt verschwenden

Lebensmittelverschwendung ist ein weltweit wachsendes Problem – jedoch gibt es einfache Lösungen, die mit nur wenigen Tipps umgesetzt werden können: Die meisten Mahlzeiten lassen sich gut im Voraus planen. So müssen Sie nur das einkaufen, was Sie wirklich benötigen. Außerdem kann die richtige Lagerung die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern. Frisches Gemüse und Obst lagert z. B. am besten in eher kühler und dunkler Umgebung.

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Heute werden die meisten Lebensmittel aus Haltbarkeitsgründen in Kunststoff verpackt. Allerdings gibt es immer mehr sogenannte Unverpackt-Läden, in denen Lebensmittel ohne Verpackungen verkauft werden. Stattdessen bringen die Kunden Aufbewahrungsgefäße wie Brotdosen oder Vorratsgläser von zu Hause mit, um die Produkte nachhaltig zu verpacken. Falls es keinen Unverpackt-Laden in Ihrer Nähe gibt, kann der klassische Wochenmarkt eine gute Alternative sein. Doch auch im Supermarkt um die Ecke kann man darauf achten, z. B. Gemüse lose zu kaufen und wiederverwendbare Taschen oder Einkaufsnetze mitzubringen

Entscheiden Sie sich bei Ihrem Einkauf eher für frische und natürliche Produkte, als für hoch verarbeitete Lebensmittel oder Fertigprodukte. Deren Inhaltsstoffe kommen oft aus verschiedensten Regionen der Welt und erzeugen so große Emissionen. Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft viele Zusatzstoffe und gelten allgemein als ungesund.

Versuchen Sie, so oft wie möglich das Auto stehenzulassen und stattdessen tatsächlich einkaufen zu gehen, oder z. B. das Fahrrad zu nehmen. Das spart nicht nur Emissionen, sondern auch fördert auch die körperliche und geistige Fitness durch Bewegung und frische Luft.